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Frutas, hortalizas y cereales: ¡salvemos las variedades antiguas!
En el último siglo se han perdido tres cuartas partes de las variedades de cultivos, según la FAO. Esto empeora la seguridad alimentaria, ya que las variedades tradicionales de semillas son más nutritivas y adaptables.
Gravenstein: disponible desde 1669
En los supermercados alemanes, es habitual encontrar seis variedades de manzana de larga duración. Pero el país cuenta con unas 2.000 variedades regionales. Los alérgicos suelen tolerar mejor las variedades más antiguas, probablemente porque contienen altos niveles de polifenol. Este micronutriente es indeseable en las manzanas del supermercado porque provoca manchas marrones al cortar la fruta.
12345678910111213ECOTRACKERS NETWORK ECUADOR is a non profit organization where students, and volunteers can learn Spanish, and how to preserve the health, biodiversity and cultural diversity of Ecuador. Contact: ecotrackers@gmail.com
Teletrabajo: qué lleva a los nómadas digitales a abandonar las grandes ciudades y cómo puede afectar a legiones de trabajadores remotos
Rachael A. Woldoff y Robert Litchfield
The Conversation*
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Para muchos trabajadores, volver a trabajar en la oficina no es una opción.
Si algo está claro sobre el trabajo remoto es que mucha gente lo prefiere y no quiere que sus jefes se lo quiten.
Cuando la pandemia obligó a los empleados a quedarse en sus casas y les impidió pasar tiempo de manera presencial con sus colegas, casi de inmediato muchos se dieron cuenta de que preferían el teletrabajo en vez de las rutinas y costumbres de la oficina.
Mientras algunas empresas y escuelas comienzan a reabrir sus puertas, trabajadores remotos de todas las edades analizan su futuro, se preguntan si realmente desean volver a sus vidas anteriores y qué están dispuestos a sacrificar o soportar en los próximos años.
Incluso antes de la pandemia, había personas que se preguntaban si la vida en la oficina coincidía con sus aspiraciones.
Pasamos años estudiando a los "nómadas digitales": trabajadores que dejaron sus hogares, ciudades y la mayoría de sus posesiones para embarcarse en lo que ellos llaman vidas de "ubicación independiente".
Con nuestra investigación aprendimos varias lecciones importantes sobre cuáles son las condiciones que alejan a los trabajadores de las oficinas y de las principales ciudades, llevándolos hacia nuevos estilos de vida.
Legiones de personas ahora tienen la oportunidad de reinventar su relación con su lugar trabajo de la misma manera.
La mayoría de los nómadas digitales iniciaron sus carreras laborales entusiasmados por trabajar para empleadores prestigiosos.
Al mudarse a ciudades como Nueva York o Londres, querían pasar su tiempo libre conociendo gente nueva, yendo a museos y probando nuevos restaurantes.
Pero luego llegó el burnout, ese agotamiento que experimentan muchos ante la sobrecarga de trabajo.
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El agotamiento o "burnout" hizo que muchos trabajadores repiensen su futuro laboral.
Aunque estas ciudades albergan instituciones y espacios que pueden inspirar la creatividad y cultivar nuevas relaciones, los nómadas digitales rara vez tuvieron tiempo de aprovecharlas.
En cambio, el alto costo de vida, las limitaciones de tiempo y las demandas laborales contribuyeron a una cultura opresiva de materialismo y adicción al trabajo.
Pauline**, de 28 años, que trabajaba en el ámbito de la publicidad ayudando a grandes clientes corporativos a desarrollar identidades de marca a través de la música, comparó la vida de la ciudad para los profesionales de su área con una "rueda de hámster".
"Lo que pasa en Nueva York es como una batalla de los más ocupados", dijo. "Es como, 'Oh, estás tan ocupado… No, yo estoy muy ocupada'".
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La vida de la ciudad para muchos profesionales es con una "rueda de hámster", dijo una de las participantes de la investigación.
La mayoría de los nómadas digitales que estudiamos fueron atraídos a lo que el urbanista estadounidense Richard Florida denominó como trabajos de "clase creativa".
Estos son puestos en diseño, tecnología, marketing y entretenimiento que quienes los toman asumen que resultará lo suficientemente satisfactorio como para compensar lo que sacrifican en términos de tiempo dedicado a actividades sociales y creativas.
Sin embargo, estos nómadas digitales nos dijeron que sus trabajos fueron mucho menos interesantes y creativos de lo que se les había hecho creer.
Peor aún, sus empleadores continuaron exigiendo que estuvieran "dispuestos a trabajar" y que aceptaran los aspectos dominantes de la vida en la oficina sin brindarles el desarrollo, la tutoría o el trabajo significativo que sentían que se les había prometido.
Mientras analizaban el futuro, solo veían más de lo mismo.
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Al mudarse a ciudades como Nueva York o Londres, muchos nómadas digitales querían pasar su tiempo libre conociendo gente nueva, yendo a museos y probando nuevos restaurantes. Pero no resultó así.
Para Ellie, de 33 años, que trabajaba como periodista de negocios y ahora escritora freelance y emprendedora, "mucha gente no tiene modelos positivos a seguir en el trabajo".
"Entonces es como preguntarte: '¿Por qué estoy subiendo esta escalera para tratar de conseguir este trabajo? Esta no parece una buena forma de pasar los próximos veinte años", afirmó.
Los nómadas digitales de entre 20 y 30 años consultados estaban buscando activamente formas de dejar sus trabajos profesionales en ciudades globales de primer nivel.
Buscando un nuevo comienzo
Aunque abandonaron algunas de las ciudades más glamorosas del mundo, los nómadas digitales que estudiamos no eran personas solitarias que trabajaban en la naturaleza.
Ellos necesitaban acceso a las comodidades de la vida contemporánea para ser productivos.
Al observar el mundo, se enteraron de que lugares como Bali en Indonesia y Chiang Mai en Tailandia tenían la infraestructura necesaria para ellos a un costo mucho menor de sus vidas anteriores.
Dado que cada vez más empresas ofrecen a los empleados la opción de trabajar de forma remota, no hay razón para pensar que los nómadas digitales deban viajar al sudeste asiático o incluso salir de Estados Unidos, para transformar su vida laboral.
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Muchos nómadas digitales ven su futuro en el trabajo remoto.
Durante la pandemia, algunas personas ya emigraron de los mercados inmobiliarios más caros del país a ciudades y pueblos más pequeños para estar más cerca de la naturaleza o la familia.
Muchos de estos lugares poseen vibrantes culturas locales.
A medida que los desplazamientos al trabajo desaparezcan de la vida cotidiana, estos cambios podrían dejar a los trabajadores remotos con más ingresos disponibles y más tiempo libre.
Los nómadas digitales que estudiamos pudieron ahorrar dinero y disponer de tiempo para probar cosas nuevas, como explorar actividades secundarias.
Un estudio reciente incluso encontró, algo paradójico, que la sensación de empoderamiento que proviene de embarcarse en una actividad secundaria mejoró el desempeño en los trabajos principales de los empleados.
El futuro del trabajo, aunque no del todo remoto, sin duda ofrecerá más opciones a muchos más.
Aunque algunos líderes empresariales todavía se muestran reacios a aceptar el deseo de muchos de sus empleados de abandonar las tareas en la oficina, los gobiernos locales están adoptando la tendencia, con varias ciudades y estados de EE.UU., junto con países de todo el mundo, desarrollando planes para atraer trabajadores remotos.
Esta migración, ya sea nacional o internacional, tiene el potencial de enriquecer a las comunidades y cultivar vidas laborales más satisfactorias.
*Rachael A. Woldoff es profesora de Sociología de la universidad de West Virginia y Robert Litchfield es profesor asociado de Negocios en Washington & Jefferson College.
Las cicatrices que deja en el planeta la insaciable sed material de la humanidad
Richard Fisher y Javier Hirschfeld
BBC Future
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La mina Carajás, en Brasil, es una de las minas de hierro más grandes del planeta.
Cuando excavamos para extraer un metal precioso, un combustible carbonífero o un mineral antiguo, extraemos un capítulo de otra época.
Tales materiales son, en palabras de la escritora canadiense-estadounidense Astra Taylor, el "pasado condensado": narran épocas épicas de furia magmática, bosques tropicales o vapor hidrotermal.
Tardan millones de años en asentarse o cristalizar, pero solo unos momentos en ser eliminados con maquinaria y explosivos.
Desde que los humanos nos dimos cuenta por primera vez de que el suelo bajo nuestros pies contenía riquezas ocultas, hemos excavado para descubrir qué hay debajo. La minería hace posible casi todos los aspectos de nuestra vida moderna y, a menudo, los efectos en el mundo natural nos parecen muy lejanos.
Incluso estas palabras están llegando a ti a través de materiales geológicos: detrás de tu pantalla, enredados en componentes electrónicos, hay metales que alguna vez estuvieron encerrados durante milenios dentro de una roca.
Y en algún lugar del mundo en este momento, nuestro deseo de tener más y más de esta tecnología está impulsando búsquedas subterráneas cada vez más profundas y amplias de esos recursos.
A continuación, analizamos las innumerables formas en que la minería ha transformado la superficie de la Tierra, desde las llamativas y antinaturales tonalidades de los "estanques de relaves mineros" hasta los paisajes a cielodescubierto que parecen las huellas dactilares de la humanidad misma.
Si los minerales antiguos que codiciamos son el pasado condensado, entonces, lamentablemente, lo que nos espera es un futuro lleno de cicatrices.
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Uno de los pozos mineros más grandes del mundo, con 84 tipos de minerales, es la "pegmatita número 3" en Xinjiang, China.
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El lago Esmeralda de China, en la provincia de Qinghai, es una zona minera abandonada donde la sal y otros minerales quedaron olvidados en estanques gigantes de tono verdoso.
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Minerales de hierro oxidados en la zona minera de Riotinto, en la provincia de Huelva, España.
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Mezclados con agua, los minerales de hierro se esparcen como pintura de acuarela por el paisaje.
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Cuando los minerales se encuentran con el aire, se enrojecen y luego se oscurecen a medida que se acumulan en aguas más profundas.
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Como la espiral de una huella digital gigante: la mina del cañón de Bingham, también conocida como la mina de cobre Kennecott, en Utah, Estados Unidos.
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La mina de oro Los Filos en el estado de Guerrero, México.
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En la Amazonía brasileña, el campamento informal de extracción de oro Esperança IV, cerca del territorio indígena Menkragnoti.
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En otra parte de la Amazonía, en Perú, un área deforestada causada por la minería ilegal de oro en la cuenca del río Madre de Dios.
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Un estanque de relaves utilizado para almacenar subproductos de la minería de cobre en Rancagua, Chile.
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El cobre es una de las principales exportaciones de Chile.
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El agua anaranjada de una mina de sulfuro de cobre en desuso cerca de la aldea Lyovikha en los Urales, Rusia.
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Una mina de carbón abierta se alza sobre el horizonte cerca de Mahagama, en el estado indio de Jharkhand.
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Mina Eti Mine Works en Eskisehir, Turquía, donde el litio, un componente clave de las baterías, se produce a partir de fuentes de boro.
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La mina de uranio de Rossing, en Namibia, es una de las minas de uranio a cielo abierto más grandes del mundo, en el desierto del Namib.
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La mina de diamantes nevada Mir en Rusia insinúa lo que nuestros descendientes podrían descubrir. ¿Qué harán con estos legados de nuestro consumo?
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