Origen de la desnutrición crónica infantil en Ecuador.

     

ANTECEDENTES

Ecuador se ha convertido en un país extremadamente sensible a los fenómenos del cambio climático, la extinción, la pérdida de identidad histórico cultural y  la conflictividad social, creadas por la pandemia, la crisis económica subsecuente, la inestabilidad política, el narcotráfico, la violencia, y las olas migratorias.

Esto se debe a que está situado en la Mitad del Mundo, lo que le permite tener verano e invierno todo el año, pues cuando en el norte es verano en el sur es invierno y viceversa, tener la mayor biodiversidad por km2, y 5 veces más agua por km2 que los países como Estados Unidos.

Esto a su vez, significa que le es posible producir alimentos todo el año, pues además dispone de tierras fértiles y gran cantidad de humedad o agua procedente de la atmósfera como lluvias y nubes, de las montañas, arroyos, cascadas y ríos, o de la humedad procedente del Océano Pacífico, en un siglo en que el agua ha pasado a ser motivo de guerra, migraciones y hambrunas, por las inundaciones, o sequías que produce el cambio climático.

Esto le ha convertido a Ecuador en exportador de alimentos y plantas medicinales, desde el tiempo de la Colonia, en que empezó por ser un país con la exportación de la quinina o cascarilla, el primer medicamento global de la historia, usado contra la malaria, con  plantaciones de caña de azúcar, luego cacao, bananas, piñas, palmito, y ahora de camarón y pescado  que se convirtieron en productos de exportación, y en un gran productor de arroz, papas, y otros tubérculos, frutas, hortalizas, legumbres, leche, carne para su mercado interno, que es uno de los mejores abastecidos del Sudamérica.

Pero a pesar de ésto el país vive la  desnutrición crónica infantil desde los tiempos de la Colonia,  esto es desde el siglo XVI, esta desnutrición crónica infantil se origina en la hacienda como unidad de ocupación y uso del espacio físico, que en la Sierra tiene características feudales, donde el patrón puede mantener a los indígenas presos en la hacienda, mediante el apoyo de la iglesia, y tropas del rey de España,  para implementar el  concertaje, esto es la deuda que pasa de padres a hijos, los diezmos, esto es la obligación de entregar el impuesto o tributo del 10 por ciento de todo lo que produce y los diez primeros animales o quintales de los productos que cultiva, además de que la carne, y la leche, así como el agua y las tierras en las que los indígenas trabajan bajo la modalidad feudal esto es sujetos a un patrón, que a la llegada de los españoles, se llamaba Encomendero, pues se le daba el derecho sobre la vida de los indígenas, a los que debía educar en la fe,  que además tenía el derecho de "piernada", esto es de desvirgar a las vírgenes antes de su boda, ó cuando presentan sus primeras menstruaciones, lo que dió origen al mestizaje, o de comprar, vender, y usar como le place a los esclavos negros, lo que dió origen a los mulatos, de América Hispana, que ahora son considerados una raza inferior por Donald Trump y muchos arios o blancos de Estados Unidos y Europa, de donde vinieron los primeros colonizadores de ese país. Pero en realidad son una raza superior pues combina las cualidades biológicas de las dos razas, que tienen mejor memoria genética porque han estado más expuestas a los factores ambientales de América, Europa y África.

Este abuso por parte de los conquistadores españoles que además traían una doble moral en su conducta sexual, pues al mismo tiempo que trajeron el matrimonio que fué junto con el bautismo, lo que cambió el orden social en América Latina, pues creó la responsabilidad del hombre sobre sus hijos, especialmente sobre los hijos legítimos, al mismo tiempo trajo las costumbres, música y parte de la cultura de los Moros, una cultura árabe, que practica hasta ahora la poligamia, y que dominó España y Portugal por 700 años.

Estos hijos,  que mientras los sacerdotes, y las monjas que propagaron el idioma español, como lengua común y la religión Católica como religión única, creado un enorme territorio desde California a la Patagona y de Islas Canarias, o Cuba hasta Filipinas, en que había un mismo idioma, una misma religión y una misma moneda, es decir un mutuo entendimiento y complementariedad,  esta religión que al mismo tiempo se oponía al esclavismo, y a la poligamia, permitió,  incluso dentro del clero, no sólo la poligamia irresponsable, esto es que ni siquiera reconocía a los descendientes de los curas o las monjas, sino que además practicaban el homosexualismo, la relación con menores infértiles, o pederastia, y el aborto como mecanismo para satisfacer su apetito sexual, pero sin tener descendencia.

Es precisamente esta perversión junto con los impuestos, pagos o tierras que el clero exigía lo que dió origen a las religiones protestantes, como el Luteranismo, Calvinismo, la Iglesia Anglicana, y otras que hasta el día de hoy sigue naciendo.

La Hacienda, así como la conducta sexual de los patrones y la Iglesia creó dos clases de niños, los niños protegidos y los niños desprotegidos, y estos últimos, fueron las principales víctimas de enfermedades y hambre, lo que finalmente produjo la desnutrición crónica infantil, que hoy es una epidemia en los Andes de Sudamérica, y de casi todos los países latinoamericanos, empezando por México, y terminando en Tierra del Fuego en Chile, esto  junto con la altura, crearon la baja estatura de los habitantes de las zonas montañosas de América Latina, que contrasta con la estatura de los montañeses de Estados Unidos o Canadá, que por el contrario pudieron disponer de gran cantidad de animales silvestres, mediante la caza y la pesca.

Es importante señalar además que la baja estatura y la presencia de una musculatura predominantemente de músculos largos en los habitantes de los Andes de Sudamérica, se debe también a que esta musculatura, las piernas cortas y el tórax grande, son adaptaciones del ser humano a estas montañas,  donde hay menos oxígeno.

En la Costa, las plantaciones, otro modelo de hacienda que ocupa enormes planicies, y crea productos de exportación como la caña de azúcar, el banano, el arroz, la palma africana, y donde los trabajadores, por lo general, son temporales, que vienen y van de un lugar a otro para tiempos de zafra, cosecha, o siembra únicamente, y que por las inundaciones perdían o cambiaban los linderos de sus propiedades, lo que creó una población en conflicto por la tierra y la propiedad desde hace siglos, o que debido a las grandes sequías, debía mudarse o invadir bosques, en la Costa, el bosque nublado o la Amazonía.

La gran mortandad de niños y hombres en las pestes de la Costa, así como ese conflicto por tierras debido a sequías e inundaciones así como la casi ausencia del Estado y la Iglesia en la costa son el origen de la violencia que afecta sobre todo a las mujeres y los niños, pues la ausencia del matrimonio eclesiástico y civil que obligó a crear la unión de hecho, como mecanismo para obligar a los hombres a tener responsabilidad sobre su hijos y sus mujeres, pues en la Costa, el ser un "riega hijos", el tener numerosos hijos ilegítimos, el ser un "semental", era parte de su cultura y prueba de  virilidad de la cultura costeña de Ecuador.

Estos hogares inestables y familias disfuncionales, muchas veces a cargo sólo de una mujer,  dieron origen a la desnutrición infantil en la Costa y a la violencia que ahora se vive en la región,  y que ha llevado al "conflicto interno armado", que luego de 120 años se ha vuelto a repetir, esta vez por el éxito de la exportación de cocaína a Europa.

Algo similar se produce en las regiones selváticas del Amazonas, donde los indígenas tienen menor estatura que los indígenas de las planicies de Norteamérica o Argentina, donde había indígenas muy grandes, que tenían unos pies enormes por lo que los españoles los llamaron "patagones",
estas tribus también disponían de grandes animales de caza zomo el ñandú, o el búfalo en Norteamérica,  que les dió esta estatura, antes de la llegada del ganado vacuno.  

En las selvas de la Amazonía, la necesidad de cuerpos ágiles, capaces de subir árboles, caminar mucho en medio del bosque, sorteando obstáculos y otros peligros les dió un cuerpo especial que difiere de los indígenas de las frías montañas andinas, o de las enormes planicies del norte y sur del Continente Americano. Además en la Amazonía no se vivió la conquista, esto es la invasión de guerreros blancos europeos que no traían mujeres ni hijos y que procuraban tener mujeres e hijos de las indígenas, sino que se vivió la catequización, esto es que misioneros creaban pueblos, donde enseñaban la religión y el español, así como el uso de nuevas herramientas metálicas, la rueda, la pólvora, etc., ó como la colonización de Norteamérica, donde los colonos traían a sus familias y procuraban matar a los indígenas para no mezclar su sangre, y para arrebatarles sus tierras.

La baja estatura de los indígenas de los Andes, ahora es percibida como desnutrición crónica infantil, porque en países como Japón,  que tenía la gente más pequeña de Asia, o en Holanda que tenía la gente más pequeña de Europa, hasta antes del siglo XIX, cambió con el gran consumo de derivados de la leche, y la leche, así como su provisión de pescado, y carne, además de las planicies frente al mar, en especial en el caso de Holanda, demostraron que la estatura de los seres humanos cambia cuando ingiere una dieta hiperprotéica.

Hoy el gobierno de Ecuador está llevando adelante, al igual que el de Perú y el de Bolivia una campaña contra la desnutrición crónica infantil, porque consideran que esta es la causa de un deterioro mental precoz, más que de una baja estatura.

Esto es cierto,  pues la falta de yodo en las poblaciones de los Andes, produjo el cretinismo endémico,  padecido desde la conquista española,  sobre todo, debido a que la sal yodada de los Andes a la que los españoles llamaban sal sucia, dejó de ser usada, y se la reemplazó por la sal de los conquistadores, esto es por la sal del mar que provenía de la Costa como lo fué de la Península de Santa Elena, específicamente de Salinas, que eran propiedad de familias poderosas, primero de España y luego de Ecuador, como la familia del expresidente León Fiebres Cordero.  

Es necesario señalar que en las haciendas, al igual que en el Imperio Romano, la sal era una forma de pago, es decir una moneda,  lo que dió el nombre a esa forma de pago de salario y el patrón pagaba con sal a los indios, o canjeaba sal por granos y carne, para lo cual obligó a los indígenas a consumir la sal blanca en lugar de la sal sucia o sal yodada de las minas, que estaba en pueblos  andinos como Salinas de Imbaura, o Salinas de Guaranda.

En la Costa la desnutrición infantil no era por falta de proteínas, como lo es ahora en que la pobreza y la mecanización del campo, se ha convertido en migración del campo a la ciudad y la creación de enormes barrios miseria, donde la desnutrición crónica infantil o la malnutrición por exceso de grasas, hidratos de carbono y bebidas edulcorantes, como las gaseosas  que se han convertido en vicio de muchas poblaciones. La causa fundamento de la desnutrición en la Costa de Ecuador, fueron los parásitos e infecciones bacterianas y virales, sobre todo del intestino, principalmente por la mala calidad del agua, y su desabastecimiento en períodos de sequía, por el crecimiento urbano desordenado, sin agua potable ni canalización, y por la presencia de enfermedades como la malaria, la tifoidea, la salmonelosis, la tuberculosis, que se podían convertir en enfermedades prolongadas o crónicas.

Al momento la revolución del transporte y las comunicaciones, ha creado el problema del sedentarismo, y este se ha convertido en malnutrición, creando una población obesa y diabética que crece.

Finalmente los fenómenos migratorios masivos, como el creado por Venezuela y Ecuador, en que los modelos de gobierno, socialistas y capitalistas, el bloqueo de Estados Unidos, así como la guerra al narcotráfico y ahora la guerra migratoria, están creando olas migratorias y poblaciones enteras que se mueven para invadir Estados Unidos y Canadá, para salir de las penurias económicas que ha creado la pandemia, los gobiernos y los conflictos internos como el "conflicto interno armado" de Ecuador.

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